Wunderdressing

In Folge 2 der 20. Staffel „Die Höhle der Löwen“ (DHDL) wird Wunderdressing vorgestellt – ein Salatdressing mit Zwei-Komponenten-Prinzip, bei dem Öl und Würz-Komponente bis zur Verwendung getrennt in einer Flasche bleiben. Erst durch kräftiges Schütteln werden beide Bestandteile miteinander verbunden, wodurch das Salatdressing mit Zwei-Komponenten-Prinzip seinen frischen Geschmack möglichst lange bewahren soll. Angeboten werden fünf unterschiedliche Geschmacksrichtungen, die jeweils mit einem abgestimmten Öl kombiniert werden.

Die Gründer

Hinter Wunderdressing und der World of Wunder GmbH stehen Stefano Suich, Michael Klinger und Anke Angerhausen. Im Mittelpunkt des Auftritts bei „Die Höhle der Löwen“ steht der 63-jährige Stefano Suich aus Nerdlen, der seit mehr als 40 Jahren in der Gastronomie und Genuss-Branche arbeitet. Seine beruflichen Stationen reichen vom Koch über das Hotelwesen und die Arbeit als Barkeeper bis hin zum Food-Designer und Unternehmer.

Die Idee für das Salatdressing mit Zwei-Komponenten-Prinzip entwickelte sich aus Suichs langjähriger Beschäftigung mit Ölen, Essigen und außergewöhnlichen Geschmacks-Kombinationen. Ihn störte, dass ein hochwertiges Dressing entweder selbst aus mehreren Zutaten angemischt werden muss oder als fertige Variante geschmackliche Kompromisse mit sich bringen kann. Gemeinsam mit Michael Klinger und Anke Angerhausen entwickelte er daraus World of Wunder: Suich bringt seine Food- und Produkt-Erfahrung ein, während Klinger und Angerhausen nach jahrzehntelanger unternehmerischer Tätigkeit insbesondere Erfahrung in Unternehmensaufbau, Strategie, Vertrieb und Digitalisierung beisteuern.

Langfristig soll sich das Unternehmen nicht ausschließlich auf das Salatdressing mit Zwei-Komponenten-Prinzip konzentrieren. Unter der Marke World of Wunder möchten die Gründer weitere Genuss-Produkte entwickeln, neue Geschmacksrichtungen auf den Markt bringen und den Vertrieb über den eigenen Online-Shop sowie den Einzel- und Großhandel ausbauen. Unterstützung erhält Stefano Suich außerdem von seinem langjährigen Freund Johann Lafer, der Wunderdressing als Testimonial begleitet und ihn auch bei seinem Auftritt in der Löwenhöhle unterstützt.

Salatdressing mit Zwei-Komponenten-Prinzip

Wunderdressing ist ein Salatdressing mit Zwei-Komponenten-Prinzip, bei dem die ölhaltige und die würzende Komponente zunächst sichtbar voneinander getrennt bleiben. Das Konzept orientiert sich an der klassischen Kombination aus Öl und Essig, wie sie traditionell separat auf dem Tisch bereitgestellt wird. Wunderdressing überträgt dieses Prinzip in eine einzelne Flasche: Statt Öl, Essig und weitere Zutaten selbst abzustimmen, muss der Nutzer das Salatdressing mit Zwei-Komponenten-Prinzip lediglich kräftig schütteln und anschließend über das gewünschte Gericht geben.

Die getrennte Lagerung der Bestandteile ist das zentrale Merkmal des Produkts. Erst unmittelbar vor dem Essen werden Öl und Würze miteinander vermischt. Nach Angaben des Herstellers sollen dadurch die jeweiligen Aromen besser erhalten bleiben und sich erst beim Schütteln vollständig miteinander verbinden. Das Salatdressing mit Zwei-Komponenten-Prinzip verbindet damit die einfache Anwendung eines Fertig-Dressings mit dem Prinzip eines frisch zusammengemischten Dressings.

Zum Sortiment gehören fünf Geschmacksrichtungen. Die Variante GIN TONIC Aroma kombiniert unter anderem natives Olivenöl extra, Weinessig sowie Wacholder- beziehungsweise Gin- und Limetten-Aromen. Himbeere wird mit Basilikumöl kombiniert, während Tomate-Basilikum durch Oreganoöl ergänzt wird. Hinzu kommen Calamansi Orange sowie Dattel-Feige mit Rosmarinöl. Jede Flasche des Salatdressings mit Zwei-Komponenten-Prinzip enthält 200 Milliliter.

Die einzelnen Varianten sollen nicht ausschließlich für Blattsalate eingesetzt werden. Je nach Geschmacksrichtung nennt der Hersteller auch Käse, Fisch, Gemüse, Pasta, Fleisch oder Vorspeisen als mögliche Kombinationen. Dattel-Feige mit Rosmarinöl wird beispielsweise zu kräftigem Käse, Ofengemüse oder Lamm empfohlen, während das Salatdressing mit Zwei-Komponenten-Prinzip in der Variante Calamansi Orange unter anderem zu Garnelen, Avocado, Fenchel oder Fisch passen soll.

Bei den Zutaten setzt World of Wunder unter anderem auf konzentrierten Traubenmost, natives Olivenöl extra, Weinessig sowie je nach Variante Frucht-Säfte, Konzentrate, natürliche Aromen und entsprechende Pflanzen-Extrakte. Kristallzucker wird nach Angaben des Unternehmens nicht zugesetzt. Die Produkte enthalten aufgrund ihrer Zutaten dennoch natürlich beziehungsweise aus den eingesetzten Bestandteilen stammenden Zucker; bei mehreren Sorten weist die Nährwert-Tabelle beispielsweise 48 Gramm Zucker pro 100 Milliliter aus. Das Salatdressing mit Zwei-Komponenten-Prinzip ist daher nicht mit einem zuckerfreien Dressing gleichzusetzen.

Die Anwendung bleibt bei allen Sorten gleich: Vor der Verwendung wird die Flasche kräftig geschüttelt, damit sich die zuvor getrennten Komponenten zu einem fertigen Dressing verbinden. Anschließend lässt sich das Salatdressing mit Zwei-Komponenten-Prinzip direkt dosieren. Nach dem Öffnen empfiehlt der Hersteller eine kühle und trockene Lagerung sowie den Verbrauch innerhalb von 60 Tagen.

• Salatdressing mit getrennten Öl- und Würz-Komponenten
• Beide Bestandteile werden erst durch Schütteln miteinander verbunden
• Fünf unterschiedliche Geschmacksrichtungen
• GIN TONIC Aroma mit Limonenöl
• Himbeere mit Basilikumöl
• Tomate-Basilikum mit Oreganoöl
• Calamansi Orange
• Dattel-Feige mit Rosmarinöl
• 200 Milliliter Inhalt pro Glasflasche
• Ohne zugesetzten Kristallzucker
• Für Salate sowie je nach Sorte auch für Gemüse, Fisch, Käse oder Fleisch geeignet
• Handgemachtes Produkt aus dem Premium-Segment

Das Salatdressing mit Zwei-Komponenten-Prinzip soll damit vor allem Nutzern Arbeit abnehmen, die ein geschmacklich abgestimmtes Dressing verwenden möchten, ohne Öl, Essig, Früchte, Kräuter und Gewürze jedes Mal selbst zu kombinieren. Gleichzeitig setzt sich Wunderdressing durch die sichtbar getrennten Komponenten von klassischen Fertig-Dressings ab. Das Zwei-Komponenten-System ist dabei nicht nur Teil der Funktionsweise, sondern auch das zentrale Erkennungsmerkmal der Marke.

Für den weiteren Ausbau von Wunderdressing fordert Stefano Suich in „Die Höhle der Löwen“ ein Investment von 200.000 Euro und bietet dafür 20 Prozent der Firmenanteile an. Das zusätzliche Kapital soll insbesondere für Marketing und Vertrieb des Salatdressings mit Zwei-Komponenten-Prinzip eingesetzt werden. Finden die Löwen Geschmack an dem getrennten Öl-Würze-System oder bleibt Wunderdressing auch nach dem Pitch ein Projekt der Gründer?