Yuca Loca

✰ DHDL Sendung vom 24.03.2020

In der dritten Folge von „Die Höhle der Löwen“ wird das Start-up Yuca Loca vorgestellt. Yuca Loca bietet gesunde Fritten/ Pommes aus der Maniok-Wurzel an.

Der Gründer

Gründer von Yuca Loca ist der 31-jährige Peter Kenning. Geboren und aufgewachsen ist er in Bolivien. Sein Opa war Deutscher und seine Oma Bolivianerin. Seit etwa zwölf Jahren ist Kenning in Deutschland zu Hause. Er hat in Deutschland Außenwirtschaft und Management studiert und kam auf die Idee, Yuca Loca zu gründen. Die Yuca-Fritten sind in Südamerika gang und gäbe, da die Maniok-Wurzel für rund 500 Millionen Menschen als ein Grundnahrungsmittel dient. Warum soll also die Maniok-Wurzel nicht auch in Deutschland in Form von Pommes gut ankommen?

Yuco Loca: „Wie normale Pommes, nur ein bisschen besser.“

Gesunde Fritten aus Maniok

Die Maniok-Wurzel ist eine sehr robuste Pflanze und auch auf schlechtem dürren Boden ertragreich. Die Wurzelknolle enthält zahlreiche Nährstoffe und viele komplexe Kohlenhydrate. So enthalten die Maniokfritten unter anderem Vitamin K, Kalium, Folsäure, Vitamin C und B-Vitamine. Somit sind Fritten aus Maniok gesünder als Kartoffel-Fritten. Die Wurzel ist von Natur aus vegan, glutenfrei und haben eine höhere biologische Wertigkeit als herkömmliche Fritten aus Kartoffeln. Die Yuca Fritten werden langsam bei einer niedrigen und konstanten Temperatur und idealen klimatischen Bedingungen im eigenen Saft gegart. Durch dieses Verfahren erhält die Yuca ihre Nährstoffe und ist ungekühlt bis zu neun Monaten haltbar.

Ob der Gründer Peter Kenning den Löwen die Yuca Loca-Fritten schmackhaft machen kann? Wir werden es sehen.

So lief der Pitch/ Deal

Nachdem alle Löwen ihre Pommes-Liebe sowie praktischen Erfahrungen mit der nahrhaften Maniok-Wurzel bekundet haben, wurde es spannend.
Letztlich schmeckte es allen Löwen, aber der Vorteil oder Kontrast zu normalen Kartoffel-Pommes oder Süßkartoffel-Pommes waren den Löwen zu gering, auch die ernährungsphysiologischen Vorteile überzeugten nicht für ein Angebot. Auch die kurze Haltbarkeit nach Öffnen der Packung machte insb. Dagmar Wöhrl stutzig.
Letztlich blieb daher ein Angebot aus, obwohl alle Löwen den Gründer inkl. Story sehr lobten. Nils Glagau war gefühlt noch am nächsten einem Angebot, hatte aber negative Erfahrungen der deutschen Bevölkerung fremde Kost beizubringen.

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Wie Yuca Fritten hergestellt werden

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Wie Yuca Fritten hergestellt werden


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Die Yuca Loca Fritten bestehen aus der Maniok-Wurzel und sind in Südamerika weit verbreitet. Die Fritten bestehen aus Manio, Wasser und Salz.  Sie sind Glutenfrei und enthalten Natriummetabisulfit als antioxidationsmittel. Allergen: Schwefeldioxid. Glutenfrei. Die Yuca Loca Fritten kommen ohne Zusatz-Konservierungsstoffe aus.

Quellen, weiterführende Links

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  • höhle der löwen maniok

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Autor Robert
¶ Yuca Loca (Gesunde Fritten aus Maniok) wurde von Autor:in Robert (rh) veröffentlicht am . Yuca Loca wurde der Branche Food/Drinks zugeordnet.

Aktuelle Tweets zu Yuca Loca

#Rubros | Estos son algunos de los rubros que producimos desde el estado #Trujillo y trasladamos a diferentes localidades de toda #Venezuela.

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#Casabe relleno y helado de catibía: la #yuca es la nueva base de todo. El #GobiernoCubano pondera el consumo de yuca y sus derivados en un evento con niños en #LaHabana Vieja. 

https://diariodecuba.com/cuba/1675162790_44928.html

#DiarioDeCuba |  #LaHabanaVieja acoge un evento para promocionar el consumo de #yuca y sus derivados. https://my.mtr.cool/mrmcqiddqk

Algunos momentos de nuestra visita a los departamentos de #Sucre, #Córdoba y #Bolívar de #Colombia para documentar los retos de la cadena de valor de la #yuca amarga en el país.

Pronto les compartiremos nuestros hallazgos.

Yuca Root, or Cassava, is known as the mother of Brazil. Yuca root is a nutritional powerhouse with tons of vitamins, minerals, and fiber. It’s also a superfood that provides enough energy for hours!

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Carimañola Jalapeña, una experiencia original y diferente de Mamacaro Gourmet 🤤

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