Laphet

In Folge 3 der 17. Staffel „Die Höhle der Löwen“ (DHDL) wird Laphet vorgestellt – ein Pesto aus fermentierten Tee-Blättern, das neue Geschmackserlebnisse für die gesunde Küche verspricht. Das Tee-Pesto bietet eine in Deutschland neue Kombination aus feinen Aromen und gesunden Inhaltsstoffen und unterscheidet sich von herkömmlichen Produkten durch den Verzicht auf synthetische Pestizide und künstliche Zusatzstoffe. Die fermentierten Tee-Blätter machen das Produkt besonders ballaststoffreich und verleihen ihm antioxidative Eigenschaften.

Die Gründer

Min Zaw Oo (34) und May Htat Oo (36) stammen aus Myanmar, haben sich aber in Deutschland kennengelernt. Nach langer Zeit in Deutschland vermisste das Paar die Küche seiner Heimat. Typisch ist dort ein Salat namens Laphet Thoke, der seinen Geschmack vor allem durch aromatische Tee-Blätter erhält. Da der Geschmack in Deutschland noch nicht angekommen ist, wollen die Gründer das mit ihrem Tee-Pesto ändern. Durch die neue Verwendung der Tee-Bätter wollen sie auch die Umwelt und die Teebauern und -bäuerinnen unterstützen.

Pesto aus fermentierten Tee-Blättern

Tee-Pesto ist ein innovatives Lebensmittel auf der Basis fermentierter, essbarer Tee-Blätter. Diese werden in einem natürlichen Prozess über mehrere Monate hinweg fermentiert, wodurch wertvolle Antioxidantien erhalten bleiben und der Ballaststoffgehalt erhöht wird. Das Ergebnis ist ein aromatisches Pesto, das sich vielseitig in der Küche einsetzen lässt: ob als Brotaufstrich, in Pasta, Bowls oder als kreative Zutat für neue Geschmackserlebnisse.

Durch seine außergewöhnliche Basis hebt sich das Tee-Pesto deutlich von herkömmlichen Pestos ab und bietet eine neue Art, Tee zu genießen – nicht in der Tasse, sondern auf dem Teller. Für ihre nachhaltige und gesunde Innovation fordern die Gründer 120.000 Euro für 15 Prozent ihrer Firmenanteile.

Ob das aromatische Pesto aus fermentierten Tee-Bättern den Geschmack der Löwen trifft? Es bleibt spannend!

So lief der Pitch/Deal

Gestartet wurde mit der Zubereitung und Verkostung des traditionellen Tee-Salats. Die Bewertung des Geschmacks war nicht uneingeschränkt positiv, da der Salat stark nach Knoblauch schmeckte und so die fermentierten Tee-Blätter überdeckte. Auch die Verkostung des Tee-Pestos wurde mit einem bitteren Nachgeschmack beschrieben.

Nils Glagau schätzte das Produkt und den neuen Geschmack als sehr erklärungsbedürftig und die Zukunft als sehr negativ ein. Er stieg als erster aus dem Deal-Poker aus. Carsten Maschmeyer und Ralf Dümmel teilten diese Einschätzung. Ralf war zudem der Meinung, dass die Unternehmensbewertung aufgrund des geringen Umsatzes zu hoch sei. Beide lehnten ein Investment ab.

Judith Williams empfand, dass das aktuelle Marketing die Einzigartigkeit des Produktes zu wenig herausstellt. Auch sie verzichtete auf einen Deal. So war Tillman Schulz die letzte Hoffnung der Gründer. Doch auch er kritisierte die Unternehmensbewertung und den Geschmack des Pestos aus fermentierten Tee-Blättern.

So musste das Gründerpaar die Höhle der Löwen schweren Herzens ohne Deal verlassen.