Bierkruste

In der 4. Folge der 9. Staffel traut sich die Gründerin von Bierkruste in „Die Höhle der Löwen“. Sie präsentiert eine Brotbackmischung mit Bier. Damit vereint sie zwei der Lieblingslebensmittel der Deutschen: Brot und Bier.

Die Gründer

Ines Pfisterer ist die Gründerin von Bierkruste. Sie hat eine große Leidenschaft für Backen und gibt in ihrer Freizeit auch anderen Kurse darin und veranstaltet Kuchenpartys. Die junge Gründerin aus München ist außerdem Bierliebhaberin und so entstand die Idee für eine einfache Brotbackmischung, die mit Bier verfeinert wird.

Ein Glas fürs Brot, ein Glas für dich!

Um ihr Produkt in den Handel zu bringen, sucht sie jetzt unter den Löwen einen oder mehrere Partner, die sie in ihrem Traum unterstütze. Sie bietet 25 Prozent ihrer Firma Bierkruste an und möchte dafür 80.000 Eure von der Jury. Ob die Firmenbewertung und der Geschmack überzeugen werden?

Brotbackmischung mit Bier

Die Brotbackmischung mit Bier verspricht eine einfache Zubereitung. So kommt der Teig ohne anstrengendes Kneten und lange Ruhezeiten aus. Die Bierhefe sorgt dabei für einen luftigen Teig. Die Backmischung muss nur

• mit 250 Milliliter Bier in einer Schüssel vermengt werden
• und anschließend bei 270 Grad für 45 Minuten in den Ofen

Dort backt das Brot goldbraun und es entsteht die namengebende Bierkruste. Die Backmischung besteht dabei aus Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Röstzwiebeln, Leinsamen, Salz und Backpulver. Das Bier kann dabei selbst nach eigenem Geschmack ausgewählt werden und ist somit das ideale Geschenk für Bierliebhaber.

So lief der Pitch/ Deal

Die Löwen freuten sich schon auf die praktische Produktprobe. Der Biergeschmack kam nicht so ganz durch, die Röstzwiebeln waren dominanter. Dennoch schmeckte das Brot den Löwen sehr.
Die kritischen Fragen kamen dann schnell zur Intension der Gründerin, zur Skalierbarkeit, zu den Preisen usw. Die Löwen sahen keinen Investment-Case. Kein Deal.